\newcommand{\formanswer}[1]{
    \ifnum\showAnswers>0
        \newline \textbf{\textcolor{vstgreen}{ANTWORT:} #1}
    \else 
        \newline {\color{vstgreen}\framebox(\hsize-14pt,2.5em){}\relax}
    \fi
}


\def\showAnswers{0} % 1 für true, 0 für false

\begin{document}
    \begin{itemize}
        \item Entlang zum Haupteingang findet ihr die freundliche 
            Info-Dame. Erkundigt euch nach dem Namen des 
            \underline{ersten} Vorläufers der Hochschule! 
            \formanswer{Uhrmacherschule}
    \end{itemize}
\end{document}


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\begin{document}
    \begin{itemize}
        \item Entlang zum Haupteingang findet ihr die freundliche 
            Info-Dame. Erkundigt euch nach dem Namen des 
            \underline{ersten} Vorläufers der Hochschule! 
            \formanswer{Uhrmacherschule}
    \end{itemize}
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